Nel nostro menù tradizione e innovazione si fondono per creare esperienze culinarie indimenticabili in un’atmosfera raffinata ed elegante.
Focaccia lardo di colonnata e senape al miele (1-10)
8
Focaccia stracciatella e pomodorini secchi (1-7)
8
La nostra selezione di salumi e formaggi, con le nostre migliori confetture (7)
17
La Caprese con bufala campana DOP, pomodoro, olio evo e origano (7)
11
La parmigiana di melanzane (7-9)
9
Il tris delle nostre bruschette miste (1)
8
Polpette al sugo
10
Crostone con burro salato e acciughe del mar cantabrico (1-4-7)
12
Spaghetto Pinkerí
Salsa con barbabietola rossa, provola, parmigiano, noci, olio evo e stracciatella (7-8)
16
La carbonara
Con pasta fresca, guanciale croccante di Amatrice, uova, pecorino romano DOP e pepe nero (1-3)
17
Risotto allo zafferano con stracciatella
17
Lo Spaghetto ai tre Pomodorini
Con pasta fresca, pomodorino datterino, pomodoro San Marzano DOP, pomodoro ciliegine, olio evo e basilico fresco (1)
15
Il Tagliolino Marinato
Tagliolino aglio olio e Peperoncino con tartare di gambero rosso (1-2)
18
Sorrisi all’astice
Con datterino rosso in acqua di mare, gamberetti e polpo (1-2-4)
21
Orecchiette della tradizione pugliese
Orecchiette fresche con ragù e polpette (1)
15
La Cotoletta alla Milanese
Costoletta di Vitello battuta, doppia panatura passata in uova e pan grattato
23
La Tagliata di Manzo
Con scaglie di Grana Padano DOP, rucola, olio evo e servita con contorno di patate (7)
22
Tentacolo di polpo
Su crema di ceci (4)
25
Le nostre patatine fritte
4
La nostra selezione di verdure grigliate di stagione
5
Spinaci saltati
4
L’Italiano
Con 200gr di carne di Chianina, stracciatella, prosciutto crudo, valeriana, pomodoro e salsa tartara (7)
16
L’Americano
Con 200gr di carne di Scottona, pomodoro, insalata, cheddar e salsa BBQ (7)
15
L’Angus
Con 200gr di carne di Angus, cipolla caramellata, lattuga, scamorza affumicata e la nostra salsa Pinkerì
16
La classica
Con pomodori, insalata iceberg, olive verdi, mozzarella di bufala campana DOP e carote (7)
10
La Caesar Salad
Con lattuga romana, filetto di pollo grigliato, cubetti di pane aromatizzato, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e la nostra salsa Caesar (1-7)
12
La Hawaiiana
Con rucola, pomodori, salmone affumicato e avocado (4)
12
Margherita
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio evo e basilico (1-7)
8
Marinara
Con pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo e basilico (1)
7
Capricciosa
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, carciofini arrostiti, funghi champignon, olive nere, olio evo e basilico (1-7)
11
Napoletana
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olive taggiasche, acciughe, olio evo e basilico (1-7)
10
Diavola
Con pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, spianata calabra, olio evo e basilico (1-7)
10
Focaccia
Con olio, origano e sale (1)
8
Vegetariana
Con pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Melanzane, peperoni, zucchine (1-7)
10
Americana
Con pomodoro San Marzano DOP, Mozzarelle di Agerola, wurstel, patatine fritte (1-7)
10
La Pinkerì
Con impasto rosa, salsa Pinkerì, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, burratina di Andria i.g.p., pomodorino datterino giallo e polvere di olive nere (1-7)
16
La Capuca
Con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, nduje calabrese, burrata pugliese in uscita (1-7)
14
La Genovese
Con pesto genovese, fior di latte di Agerola, pomodorino datterino giallo, petali di guanciale di Amatrice e mousse di burrata in uscita (1-7)
14
La Violetta
Con crema di patata viola, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, tarallo sbriciolato e glassa di aceto balsamico (1-7)
13
La Pistacchiosa
Con crema di pistacchio siciliano, fior di latte di Agerola, mortadella Bologna, mousse e granella di pistacchio siciliano (1-7-8)
14
La Quattro Formaggi 2.0
Con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, fior di latte di Agerola, Emmental svizzero DOP, bocconcini di gorgonzola DOP, scaglie di Grana Padano DOP e petali di mandorle (1-7-8)
14
La Autunno
Con crema di zucca, provola di Agerola, guanciale croccante di Amatrice e chips di cipolla (1-7)
13
La Ariccia
Con crema di burrata i.g.p., provola di Agerola, porchetta di Ariccia e le nostre patate al forno (1-7)
14
La Carrettiera 2.0
Con crema di friarielli, provola di Agerola, salsiccia sbriciolata e saltata in padella (1-7)
13
La Primavera
Con crema di burrata i.g.p., prosciutto crudo di Parma 24 mesi, crema di rucola e scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi (1-7)
14
La Controcorrente
Con crema di zucchine, fior di latte di Agerola, salmone affumicato, chips di zucchine e mousse di burrata i.g.p. (1-4-7)
14
La Domenica
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, polpettine al ragù napoletano, ciuffi di ricotta e scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi (1-7)
14
La Sarda
Pomodoro La Regina di San Marzano, Fior di latte di Agerola, salame piccante, funghi, pecorino romano (7)
13
La Focaccia Egizia
Base focaccia, polpette di fave, rucola, pomodoro fresco, crema di sesamo (11)
13
Supplementi
Ingredienti semplici
1,00
Prosciutto crudo, burrata, speck, salmone affumicato
1,50
Bufala
3
Impasto Integrale ed Impasto Rosa supplemento
1,00
Neprica Primitivo Puglia I.G.T.
Primitivo 100%
6
21
Santa Cristina Chianti Superiore D.O.C.G.
Sangiovese 95% e altre uve
a bacca rossa 5%
30
Lagrein Colterenzio
Lagrein 100%
8
32
Sbazio Rosso di Montepulciano D.O.C.
Sangiovese 85% e Merlot 15%
27
Cannonau di Sardegna D.O.C.
Cannonau 100%
34
Neprica Negramaro I.G.T.
Negramaro 100%
6
23
Pinot Nero Colterenzio
Pinot Nero 100%
35
Aglianico Irpinia D.O.C.
Aglianico 100%
7
28
Barolo Cà Bianca D.O.C.G. 2019
Nebbiolo 100%
45
Syrah Terre Siciliane I.G.T.
Syrah 100%
7
26
Tormaresca Chardonnay I.G.T.
Chardonnay 100%
6
22
Fiano Di Avvelino D.O.C.G.
Fiano 100%
30
Greco Di Tufo D.O.C.G.
Greco 100%
28
Grillo Shamaris D.O.C.
Fiano 100%
29
Gewürztraminer
Gewürztraminer 100%
32
Vermentino di Gallura Terra Noa D.O.C.G.
Vermentino 100%
7
28
Falanghina Del Sannio D.O.C.
Falanghina 100%
25
Muller Thurgau
Muller Thurgau 100%
26
Pinot Grigio Colterenzio
Pinot Grigio 100%
7
27
Sauvignon Blanc Isai Federici
Sauvignon 100%
27
Calafuria I.G.T. Salento
Negramaro 100%
8
28
Astoria Prosecco Rosé
Pinot nero, Glera
6
24
Astoria Prosecco Treviso D.O.C.
Glera 100%
5
20
Franciacorta D.O.C.G. Cuvèe Royal Marchese Antinori
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
40
Grand Cordon Rosé Champagne Brut
Pinot nero, Chardonnay, Meunier
100
Ferrari Brut
Chardonnay 100%
10
34
Crémant De Loire
Aoc Brut Philippe Deval
Chardonnay, Chenin Blanc
9
32
Champagne Moët & Chandon Imperial Brut
Pinot nero, Chardonnay, Meunier
80
Dom Perignon Brut Vintage 2013
Pinot Nero, Chardonnay
400
Moretti bionda (alla spina)
20cl 4 / 40cl 6
Moretti bianca (alla spina)
20cl 4 / 40cl 6
Moretti rossa (alla spina)
20cl 4,5 / 40cl 7
Lagunitas ipa
35cl 7
Messina cristalli di sale
50cl 6,5
Acqua Laurisia Naturale/Frizzante
3
Coca Cola/Coca Cola Zero
3,5
Aranciata Laurisia
3,5
Gazzosa Laurisia
3,5
Tonica
3,5
Estathé Limone/Pesca
3,5
Spritz Aperol
8
Spritz rosé
8
Spritz Campari
8
Hugo Spritz
10
Negroni
9
Americano
9
Gin Tonic rosè
9
Amaro del capo
5
Amaro del ciclista
5
Braulio
5
Montenegro
5
Amaro Ottanta
6
Jefferson
6
Poli sarpa bianca
6
Poli sarpa Barrique
6
Grappa castagner barrique
7
Rum Island Barbados
10
Rum Don Papa Baroko
10
Barceló Imperial
9
Jemeson Irish Whiskey
7
Talisker Skye single Malt
10
Caffè
2
Decaffeinato
2,5
Cappuccino
3,5
Babà al rhum
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon
6
Babàmisù
Pasta di babà imbevuta al caffè e farcita con crema di cacao e nocciole
7
Dolcesinfonia alla nocciola
Cremoso al cioccolato al latte ricoperto con granella di nocciola e cioccolato al latte, adagiato su un pan di spagna morbido alla nocciola e cacao
7
Cheesecake ai frutti di bosco
7
Costiera
Biscotto alle mandorle imbevuto di limoncello e farcito con crema di limoni
7
Sorbetto al limone
5
Pizza
*a scelta tra le pizze classiche
Acqua
Caffè
Coperto incluso
Primo del giorno
o insalatona
Acqua
Caffè
Coperto incluso
Focaccia lardo di colonnata e senape al miele (1-10)
8
Focaccia stracciatella e pomodorini secchi (1-7)
8
La nostra selezione di salumi e formaggi, con le nostre migliori confetture (7)
17
La Caprese con bufala campana DOP, pomodoro, olio evo e origano (7)
11
La parmigiana di melanzane (7-9)
9
Il tris delle nostre bruschette miste (1)
8
Polpette al sugo
10
Crostone con burro salato e acciughe del mar cantabrico (1-4-7)
12
Spaghetto Pinkerí
Salsa con barbabietola rossa, provola, parmigiano, noci, olio evo e stracciatella (7-8)
16
La carbonara
Con pasta fresca, guanciale croccante di Amatrice, uova, pecorino romano DOP e pepe nero (1-3)
17
Risotto allo zafferano con stracciatella
17
Lo Spaghetto ai tre Pomodorini
Con pasta fresca, pomodorino datterino, pomodoro San Marzano DOP, pomodoro ciliegine, olio evo e basilico fresco (1)
15
Il Tagliolino Marinato
Tagliolino aglio olio e Peperoncino con tartare di gambero rosso (1-2)
18
Sorrisi all’astice
Con datterino rosso in acqua di mare, gamberetti e polpo (1-2-4)
21
Orecchiette della tradizione pugliese
Orecchiette fresche con ragù e polpette (1)
15
La Cotoletta alla Milanese
Costoletta di Vitello battuta, doppia panatura passata in uova e pan grattato
23
La Tagliata di Manzo
Con scaglie di Grana Padano DOP, rucola, olio evo e servita con contorno di patate (7)
22
Tentacolo di polpo
Su crema di ceci (4)
25
Le nostre patatine fritte
4
La nostra selezione di verdure grigliate di stagione
5
Spinaci saltati
4
L’Italiano
Con 200gr di carne di Chianina, stracciatella, prosciutto crudo, valeriana, pomodoro e salsa tartara (7)
16
L’Americano
Con 200gr di carne di Scottona, pomodoro, insalata, cheddar e salsa BBQ (7)
15
L’Angus
Con 200gr di carne di Angus, cipolla caramellata, lattuga, scamorza affumicata e la nostra salsa Pinkerì
16
La classica
Con pomodori, insalata iceberg, olive verdi, mozzarella di bufala campana DOP e carote (7)
10
La Caesar Salad
Con lattuga romana, filetto di pollo grigliato, cubetti di pane aromatizzato, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi e la nostra salsa Caesar (1-7)
12
La Hawaiiana
Con rucola, pomodori, salmone affumicato e avocado (4)
12
Margherita
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio evo e basilico (1-7)
8
Marinara
Con pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo e basilico (1)
7
Capricciosa
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, carciofini arrostiti, funghi champignon, olive nere, olio evo e basilico (1-7)
11
Napoletana
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olive taggiasche, acciughe, olio evo e basilico (1-7)
10
Diavola
Con pomodoro San Marzano DOP, provola di Agerola, spianata calabra, olio evo e basilico (1-7)
10
Focaccia
Con olio, origano e sale (1)
8
Vegetariana
Con pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Agerola, Melanzane, peperoni, zucchine (1-7)
10
Americana
Con pomodoro San Marzano DOP, Mozzarelle di Agerola, wurstel, patatine fritte (1-7)
10
La Pinkerì
Con impasto rosa, salsa Pinkerì, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, burratina di Andria i.g.p., pomodorino datterino giallo e polvere di olive nere (1-7)
16
La Capuca
Con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, nduje calabrese, burrata pugliese in uscita (1-7)
14
La Genovese
Con pesto genovese, fior di latte di Agerola, pomodorino datterino giallo, petali di guanciale di Amatrice e mousse di burrata in uscita (1-7)
14
La Violetta
Con crema di patata viola, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, tarallo sbriciolato e glassa di aceto balsamico (1-7)
13
La Pistacchiosa
Con crema di pistacchio siciliano, fior di latte di Agerola, mortadella Bologna, mousse e granella di pistacchio siciliano (1-7-8)
14
La Quattro Formaggi 2.0
Con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, fior di latte di Agerola, Emmental svizzero DOP, bocconcini di gorgonzola DOP, scaglie di Grana Padano DOP e petali di mandorle (1-7-8)
14
La Autunno
Con crema di zucca, provola di Agerola, guanciale croccante di Amatrice e chips di cipolla (1-7)
13
La Ariccia
Con crema di burrata i.g.p., provola di Agerola, porchetta di Ariccia e le nostre patate al forno (1-7)
14
La Carrettiera 2.0
Con crema di friarielli, provola di Agerola, salsiccia sbriciolata e saltata in padella (1-7)
13
La Primavera
Con crema di burrata i.g.p., prosciutto crudo di Parma 24 mesi, crema di rucola e scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi (1-7)
14
La Controcorrente
Con crema di zucchine, fior di latte di Agerola, salmone affumicato, chips di zucchine e mousse di burrata i.g.p. (1-4-7)
14
La Domenica
Con pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, polpettine al ragù napoletano, ciuffi di ricotta e scaglie di Grana Padano DOP 12 mesi (1-7)
14
La Sarda
Pomodoro La Regina di San Marzano, Fior di latte di Agerola, salame piccante, funghi, pecorino romano (7)
13
La Focaccia Egizia
Base focaccia, polpette di fave, rucola, pomodoro fresco, crema di sesamo (11)
13
Supplementi
Ingredienti semplici
1,00
Prosciutto crudo, burrata, speck, salmone affumicato
1,50
Bufala
3
Impasto Integrale ed Impasto Rosa supplemento
1,00
Neprica Primitivo Puglia I.G.T.
Primitivo 100%
6
21
Santa Cristina Chianti Superiore D.O.C.G.
Sangiovese 95% e altre uve
a bacca rossa 5%
30
Lagrein Colterenzio
Lagrein 100%
8
32
Sbazio Rosso di Montepulciano D.O.C.
Sangiovese 85% e Merlot 15%
27
Cannonau di Sardegna D.O.C.
Cannonau 100%
34
Neprica Negramaro I.G.T.
Negramaro 100%
6
23
Pinot Nero Colterenzio
Pinot Nero 100%
35
Aglianico Irpinia D.O.C.
Aglianico 100%
7
28
Barolo Cà Bianca D.O.C.G. 2019
Nebbiolo 100%
45
Syrah Terre Siciliane I.G.T.
Syrah 100%
7
26
Tormaresca Chardonnay I.G.T.
Chardonnay 100%
6
22
Fiano Di Avvelino D.O.C.G.
Fiano 100%
30
Greco Di Tufo D.O.C.G.
Greco 100%
28
Grillo Shamaris D.O.C.
Fiano 100%
29
Gewürztraminer
Gewürztraminer 100%
32
Vermentino di Gallura Terra Noa D.O.C.G.
Vermentino 100%
7
28
Falanghina Del Sannio D.O.C.
Falanghina 100%
25
Muller Thurgau
Muller Thurgau 100%
26
Pinot Grigio Colterenzio
Pinot Grigio 100%
7
27
Sauvignon Blanc Isai Federici
Sauvignon 100%
27
Calafuria I.G.T. Salento
Negramaro 100%
8
28
Astoria Prosecco Rosé
Pinot nero, Glera
6
24
Astoria Prosecco Treviso D.O.C.
Glera 100%
5
20
Franciacorta D.O.C.G. Cuvèe Royal Marchese Antinori
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
40
Grand Cordon Rosé Champagne Brut
Pinot nero, Chardonnay, Meunier
100
Ferrari Brut
Chardonnay 100%
10
34
Crémant De Loire
Aoc Brut Philippe Deval
Chardonnay, Chenin Blanc
9
32
Champagne Moët & Chandon Imperial Brut
Pinot nero, Chardonnay, Meunier
80
Dom Perignon Brut Vintage 2013
Pinot Nero, Chardonnay
400
Moretti bionda (alla spina)
20cl 4 / 40cl 6
Moretti bianca (alla spina)
20cl 4 / 40cl 6
Moretti rossa (alla spina)
20cl 4,5 / 40cl 7
Lagunitas ipa
35cl 7
Messina cristalli di sale
50cl 6,5
Acqua Laurisia Naturale/Frizzante
3
Coca Cola/Coca Cola Zero
3,5
Aranciata Laurisia
3,5
Gazzosa Laurisia
3,5
Tonica
3,5
Estathé Limone/Pesca
3,5
Spritz Aperol
8
Spritz rosé
8
Spritz Campari
8
Hugo Spritz
10
Negroni
9
Americano
9
Gin Tonic rosè
9
Amaro del capo
5
Amaro del ciclista
5
Braulio
5
Montenegro
5
Amaro Ottanta
6
Jefferson
6
Poli sarpa bianca
6
Poli sarpa Barrique
6
Grappa castagner barrique
7
Rum Island Barbados
10
Rum Don Papa Baroko
10
Barceló Imperial
9
Jemeson Irish Whiskey
7
Talisker Skye single Malt
10
Caffè
2
Decaffeinato
2,5
Cappuccino
3,5
Babà al rhum
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato, agrumi e vaniglia Bourbon
6
Babàmisù
Pasta di babà imbevuta al caffè e farcita con crema di cacao e nocciole
7
Dolcesinfonia alla nocciola
Cremoso al cioccolato al latte ricoperto con granella di nocciola e cioccolato al latte, adagiato su un pan di spagna morbido alla nocciola e cacao
7
Cheesecake ai frutti di bosco
7
Costiera
Biscotto alle mandorle imbevuto di limoncello e farcito con crema di limoni
7
Sorbetto al limone
5
Pizza
*a scelta tra le pizze classiche
Acqua
Caffè
Coperto incluso
Primo del giorno
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Acqua
Caffè
Coperto incluso
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